Yüzyıllardır Anadolu mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan madımak, kendine özgü aroması ve besleyici yapısıyla dikkat çekiyor. Geleneksel tariflerde önemli bir yere sahip olan bu doğal lezzet, son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin de etkisiyle daha geniş kitlelerin ilgisini çekmeye başladı.
Sivas'ın yeşil altını tezgahlarda: Yılda bir kez toplanıyor, yok satıyor
Sivas'ın kırsal bölgelerinde yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte doğanın en özel bitkilerinden biri yeniden gün yüzüne çıktı. Yalnızca belirli dönemlerde toplanabilen ve yöre halkının "yeşil altın" olarak nitelendirdiği madımak otu, bu yıl da hem üreticilerin hem de tüketicilerin gözdesi.
Yeniçağ
16
