Çalışma kapsamında laboratuvar ortamında kontrollü koşullarda elde edilen biyokütleler kullanılarak protein, amino asit, çoklu doymamış yağ asitleri ve antioksidan bileşenler bakımından zengin fonksiyonel kremalı bisküviler hazırlanıyor.
Astronot gıdasından deprem bisküvisine: GAÜN’den ezber bozan buluş
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, deprem ve diğer afetlerde insanların enerji ve temel besin ihtiyaçlarının karşılanmasına katkı sağlamak amacıyla yüksek besin değerine sahip fonksiyonel kremalı bisküvi üretti.
Ekonomist Dergisi
16
