İzmir'in önemli turizm destinasyonlarından Çeşme'de faaliyet gösteren bir plaj işletmecisi, turizm alanında hazırladığı yüksek lisans tezini kendi tesisinde uygulamaya dönüştürdü. Güneş enerjisiyle elektrik ihtiyacını karşılayan, mutfağında kullandığı sebze ve meyveleri tesisin arkasındaki tarlada organik olarak yetiştiren işletme, misafirlerine deniz, kum ve güneşin yanı sıra sürdürülebilir ve sağlıklı bir gastronomi deneyimi de sağlıyor.
Çeşme'de yüksek lisans tezi gerçeğe dönüştü: Plajda sürdürülebilir turizm modeli
İzmir'in Çeşme ilçesinde faaliyet gösteren bir plaj işletmesi, sürdürülebilir turizm anlayışını uygulamaya taşıdı. Güneş enerjisinden elektrik üreten, mutfağında kullandığı sebze ve meyveleri ise kendi tarlasında organik olarak yetiştiren tesis, ziyaretçilerine deniz tatilini sağlıklı gastronomi deneyimiyle bir arada sunuyor.
Ekonomist Dergisi
16
