Yaz mevsimi, beslenme alışkanlıklarının yeniden gözden geçirilmesi gereken dönemlerin başında gelir. Artan sıcaklık ve nem oranı, vücudun daha fazla terlemesine neden olurken sıvı ve elektrolit kaybını da beraberinde getirir. Peki yaz aylarında nasıl beslenilmeli? Hangi besinler daha sık tüketilmeli, hangilerinden uzak durulmalı? İşte yaz mevsimine özel sağlıklı beslenme rehberi...
YAZ AYLARINDA SAĞLIKLI BESLENMENİN 10 ALTIN KURALI
Yaz aylarında terleme yoluyla kaybedilen sıvının yerine konulması büyük önem taşır.
Uzmanlar, susamayı beklemeden gün boyunca düzenli aralıklarla su tüketilmesini öneriyor. Yeterli su tüketimi;
- Vücut sıcaklığının dengelenmesine,
- Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına,
- Enerji seviyesinin korunmasına,
- Cildin nem dengesinin desteklenmesine katkı sağlayabilir.
Şekerli ve gazlı içecekler yerine su, ayran veya şekersiz doğal içecekler tercih edilmelidir.
Temmuz ve Ağustos ayları, taze sebze ve meyveler açısından yılın en zengin dönemlerinden biridir.
Özellikle;
- Domates,
- Salatalık,
- Kabak,
- Semizotu,
- Biber,
- Karpuz,
- Kavun,
- Şeftali,
- Kayısı,
- Erik
gibi mevsim ürünleri yüksek su oranları ve vitamin içerikleriyle yaz beslenmesinin temelini oluşturur.
Sıcak havalarda sindirim sistemi daha yavaş çalışabilir. Bu nedenle aşırı yağlı ve ağır yemekler yerine daha hafif öğünler tercih edilmelidir.
Yaz sofralarında;
- Zeytinyağlı yemekler,
- Izgara sebzeler,
- Yoğurtlu tarifler,
- Salatalar,
- Izgara balık ve tavuk
hem daha kolay sindirilir hem de sıcak havalarda rahatlık sağlar.
Yüksek sıcaklık nedeniyle iştah azalabilir. Ancak uzun süre aç kalmak gün içinde halsizlik ve enerji düşüklüğüne neden olabilir.
Günde üç ana öğünün yanında ihtiyaç halinde sağlıklı ara öğünler tüketmek kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir.
Yoğurt ve kefir gibi fermente süt ürünleri yaz aylarında hem serinletici hem de besleyici seçenekler arasında yer alır.
Bu besinler;
- Protein,
- Kalsiyum,
- Probiyotik bakımından zengindir.
Ara öğünlerde meyvelerle birlikte tüketilebilir.
Yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan salatalar, vitamin ve mineral alımını destekler.
Salatalar hazırlanırken;
- Zeytinyağı,
- Limon,
- Taze yeşillikler
tercih edilerek dengeli öğünler oluşturulabilir.
Yaz aylarında serinlemek amacıyla tüketilen gazlı ve şekerli içecekler, yüksek kalori alımına neden olabilir.
Bunun yerine;
- Su,
- Ayran,
- Maden suyu,
- Şekersiz ev yapımı limonata,
- Soğuk bitki çayları
daha sağlıklı alternatifler arasında yer alır.
Yaz aylarında ara öğünlerde şu seçenekler tercih edilebilir:
- Taze meyveler,
- Çiğ badem,
- Ceviz,
- Fındık,
- Yoğurt,
- Kefir.
Bu besinler uzun süre tokluk sağlayabilir.
Pişirme yöntemi de yaz beslenmesinde önemlidir.
Kızartmalar yerine;
- Izgara,
- Fırın,
- Haşlama,
- Buharda pişirme
yöntemleri tercih edilerek daha hafif öğünler hazırlanabilir.
Sıcak havalarda yiyecekler daha hızlı bozulabilir.
Bu nedenle;
- Soğuk zincirin korunmasına,
- Gıdaların uygun koşullarda saklanmasına,
- Açıkta bekletilmemesine,
- Meyve ve sebzelerin iyi yıkanmasına dikkat edilmelidir.
Bu önlemler yaz aylarında gıda kaynaklı sağlık sorunlarının önlenmesine katkı sağlar.
YAZ AYLARINDA TÜKETİLMESİ ÖNERİLEN BESİNLER
Beslenme düzeninde şu besinlere daha fazla yer verilebilir:
- Karpuz
- Kavun
- Salatalık
- Domates
- Semizotu
- Kabak
- Yoğurt
- Kefir
- Ayran
- Zeytinyağlı sebze yemekleri
- Izgara balık
- Mevsim meyveleri
- Tam tahıllı ürünler
Bu besinler hem su ihtiyacını destekler hem de dengeli beslenmeye katkı sağlayabilir.
YAZ AYLARINDA KAÇINILMASI GEREKEN BESLENME ALIŞKANLIKLARI
Sıcak havalarda bazı alışkanlıklar vücudu olumsuz etkileyebilir.
Bunlar arasında:
- Aşırı yağlı yemekler tüketmek,
- Yetersiz su içmek,
- Uzun süre aç kalmak,
- Fazla tuz tüketmek,
- Şekerli içecekleri sık tüketmek,
Çok büyük porsiyonlarla beslenmek yer alır.
Bu alışkanlıklardan kaçınmak yaz aylarında daha konforlu bir yaşam sağlayabilir.
