Metro, Türkiye’ye yatırım yapan ilk uluslararası perakendeci. 1990’da başlayan yolculuğun odağında bu ülkenin turizmine ve yeme-içme sektörüne olan güven vardı. Şirket, bu potansiyele paralel Türkiye’deki işbirliğini her geçen gün artırdı. Bugün otellerin yarısıyla (yaklaşık 11 bin otel) ve 33 bin restoranla işbirliği yapan Metro, müşterilerine sadece ürün tedariği sağlamıyor onlara adeta yol arkadaşlığı yapıyor. Türkiye’deki yeme-içme sektörünün büyüme potansiyeline de inanan şirket son dönemde yatırımlarına hız verdi. 20 ilde 35 mağaza ve 70’e yakın ilde gıda sevkiyat operasyonu bulunan ve şimdiden 20 milyon tüketiciye ulaşan şirketin hedefleri ile Metro markalı ürünlerin bonVeno ile mahallelere kadar ulaşan yatırım stratejilerini Metro Türkiye Üst Yöneticisi (CEO) David Antunes’le konuştuk.
Metro Türkiye Üst Yöneticisi (CEO) David Antunes
OLMADIĞI YERLERE ODAKLANDI
“Biz Türkiye’ye geldiğimizde, sadece bir tedarikçi olmayı hedeflemedik. Profesyonel müşterilerimizin gelişiminde pay sahibi olmayı, onlara sadece ürün değil, çözüm sunmayı görev edindik. Yani yemeiçme sektörünün en büyük destekçisi ve geliştiricisi olmayı misyon edindik” diyen David Antunes, bu misyonu aynı kararlılıkla sürdürdüklerini vurguladı. “Türkiye’deki gelecek planlarımızda ve yatırım ajandamızda öncelikle ‘olmadığımız yerlerde var olma’ stratejisi hakim” ifadelerini kullanan Antunes, kapsama alanlarını günden güne genişlettiklerini ve gıda sevkiyat operasyonlarını sürekli güçlendirdiklerini belirtti.
HİZMET AĞINI DAHA DA BÜYÜTECEK
Depo optimizasyon yatırımlarının arttığını belirten Antunes, sözlerine şöyle devam etti: “İzmir, Alanya ve Bodrum’daki sevkiyat depolarımızda yüzde 50’den fazla kapasite artışı sağladık. Ankara Mamak mağazamızın depo kapasitesini genişlettik. 40 milyon liralık yatırım gerçekleştirdik. Ankara ve çevre illere sevkiyat gerçekleştirdiğimiz depo alanımız, 3 katına çıkarak 3 bin 80 metrekareye ulaştı. 11 ilçeye sevkiyat sağlayan Bayrampaşa’ya yatırım yaptık. Dağıtım hacmi günlük 90 tondan 150 tona çıktı. Günlük gıda sevkiyat sayısı ise 500 müşteri noktasına ulaştı. Pendik’teki depomuzda da yenileme ve genişleme yatırımlarımızı tamamladık. Erişim alanımızı genişletmek ve hizmet ağımızı daha da büyütmek istiyoruz.”
BONVENO’DA 1000 MAĞAZA HEDEFİ
2023 yılında son tüketiciye yakın olmak için bonVeno ile market yatırımlarına başladıklarını anlatan David Antunes, “bonVeno ile Metro kalitesini ve güvencesini mahalle içerisinde son tüketicilere yakın noktalara taşıyoruz. Dünyada ilk bonVeno mağazasının açıldığı ülke Türkiye. Aynı zamanda bonVeno’nun en hızlı büyüdüğü ülkeyiz. Bugün 90’a yakın mağaza ile hizmet veriyoruz. Hedefimiz ise her mahalleye bonVeno enerjisini taşımak. 2030’a kadar farklı iş modelleriyle 1000’den fazla mağazaya ulaşmayı hedefliyoruz. Bu doğrultuda hızlı ilerlememizi sürdürüyoruz. bonVeno mağazaları, geleneksel perakendenin ötesinde yeni nesil mağazacılık anlayışını ülkemize getirdi” dedi.
70 İLE GIDA SEVKİYATI
Satışların yüzde 50’sini yeme-içme sektöründeki işletmelerin ve profesyonellerin oluşturduğunu söyleyen David Antunes, şunları söyledi: “Ayrıca bakkallara, ofislere ve nihai tüketicilere de hizmet veriyoruz. Profesyonellik odağımızla 3 bin 500’e yakını kendi markalı ürünümüz olmak üzere toplamda 20 bine yakın gıda ve gıda dışı ürün sunuyoruz. 20 ilde 35 mağazamız ve 70’e yakın ilde gıda sevkiyat operasyonumuz var. Bu gücümüz sayesinde ürünlerimizi 2 milyondan fazla profesyonel müşterimizle buluşturuyoruz. Dolaylı olarak ulaştığımız tüketici sayısı ise tam 20 milyon. Sahip olduğumuz yetkinlikle profesyonellerin işini büyüten, kalitesini artıran ve Türkiye gastronomisinin gelişimine katkı sağlayan güvenilir bir ekosistem yaratıyoruz.”
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERE KESİNTİSİZ DESTEK
‘Yerli ürün sürdürülebilir olmazsa, Türk mutfağı sürdürülebilir olamaz’ anlayışıyla 2012 yılında ‘Coğrafi İşaretli Ürünler’ projesini başlattıklarını ifade eden Antunes, “Projemizin üretici ayağında köylere giderek üreticilerle bir araya geliyoruz. Türkiye’nin coğrafi işaret tescilli ürünlerinin hak ettiği değeri bulabilmesi için öncelikle şeflerin ürünü sahiplenmesi şart. Bu nedenle sunduğumuz öneriyle, Coğrafi İşaretli Ürünler dersi ilgili mesleki ve teknik liselerin müfredatında yer alıyor. Böylece şef adayları bu konuda genç yaşta bilgi ve bilinç sahibi oluyor” diye konuştu.
İLK 3 AYDA YÜZDE 36 BÜYÜDÜ
“En büyük odağımız iş ortaklarımız ile büyümek” ifadesini kullanan Antunes, bunun sadece ticari bir ilişki olmadığını, profesyonel başarıyı birlikte inşa etmek istediklerini vurguladı. Antunes, şöyle devam etti: “İşte bu anlayış, bize başarıyı ve büyümeyi getiriyor. Hedef müşteri grubumuz HoReCa kanalında yılın ilk yarısında yüzde 40 büyüdük. Türkiye’de otellerin yarısına ulaşıyoruz. Yaklaşık 22 bin otelin yüzde 50’ye yakını aktif müşterimiz arasında. Türkiye’deki yaklaşık 116 bin restorandan 33 bini aktif müşterimiz. Yılın ilk yarısında bu müşteri grubuna satışlarımız yüzde 52 arttı. 2026’nın ilk çeyreğinde totalde ortalama yüzde 36 büyüdük. Taze meyve sebze, et ve balık ürünlerini kapsayan ultra fresh ürünlerde yaklaşık yüzde 50 büyüme yakaladık. Donuk ürünlerde yüzde 66, taze balıkta ise yüzde 70 büyüdük.”
1600 PARAMETREDE UYGUNLUK TESTİ
Gıda konusunda en değerli kriterin, kalite ve gıda güvenliği olduğunu, araştırmaların da bunu teyit ettiğini belirten David Antunes, şu detayları paylaştı: “Güven, tüketici davranışının merkezinde yer alan unsur olarak öne çıkıyor. Metro Türkiye olarak biz sunduğumuz kalite&güvence ve zengin ürün çeşitliliğimizle tüm bu taleplere eksiksiz yanıt veriyoruz. Öncelikle doğru ürünü seçiyoruz. Müşterilerimizle buluşturduğumuz ürünlerin kalite yolculuğu ve güvenliği henüz tarlada, çiftlikte ya da denizdeyken başlıyor. Pestisit, GDO analizleri gibi tüm mikrobiyal, taklittağşiş, kimyasal ve fiziksel parametreleri ele alıyoruz. ‘Ultra fresh’ ürünlerde daha sık analizler yapıyoruz. Tüm ürünlerimizin toplamda 1600 parametrede uygunluklarını inceliyoruz. Ürünlerin kontrolüne hem mal kabulde hem de reyonda kalite güvence uzmanlarımız ile devam ediyoruz.”
İlandır
