Türk gastronomisinin dünyadaki önemli temsilcilerinden biri olan Fatih Tutak, kazandığı iki Michelin yıldızıyla uluslararası başarıya imza attı. İstanbul doğumlu olan başarılı şef, aşçılık eğitimine Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda başladı ve kariyeri boyunca Çin, Hong Kong, Singapur ve Tayland gibi ülkelerde önemli deneyimler edindi. Modern Türk mutfağını dünya sahnesine taşıyan Tutak'ın hayatı ve kariyeri merak edilirken, "Fatih Tutak kimdir, kaç yaşında ve restoranı nerede bulunuyor?" soruları da gündemdeki yerini koruyor.
Özellikle Tayland mutfağı üzerine yaptığı çalışmalarla dikkat çeken Fatih Tutak, görev aldığı restoranlarla uluslararası başarılar elde etti. Çalıştığı işletmelerden biri 2017 yılında Asia's 50 Best Restaurants listesine girerken, 2018 ve 2019 yıllarında Michelin Guide Thailand seçkisine dahil olmayı başardı. Başarılı şef, 2019 yılında ise İstanbul'da kendi restoranını açarak kariyerinde yeni bir sayfa açtı.
FATİH TUTAK KİMDİR?
Fatih Tutak, 31 Ağustos 1985 tarihinde İstanbul'da dünyaya geldi. Profesyonel aşçılık eğitimini Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda tamamlayan Tutak, kariyerinin ilk dönemlerinde İstanbul'da ünlü şef Paul Pairet ile çalışma fırsatı buldu.
Daha sonra kariyerini yurt dışına taşıyan başarılı şef; Çin'in Qingdao, Pekin ve Hong Kong şehirlerinde görev aldıktan sonra Singapur'a geçti ve dünyaca ünlü Marina Bay Sands'in mutfak ekibinde yer aldı. Bu süreçte birçok önemli şefle birlikte çalışma ve kendisini geliştirme imkânı buldu.
Tutak'ın kariyerindeki önemli dönüm noktalarından biri ise Danimarka'nın Kopenhag kentinde bulunan ve dünyanın en iyi restoranları arasında gösterilen Noma mutfağında, ünlü şef René Redzepi ile çalışması oldu.
2015 yılında Bangkok'taki The Dining Room at The House on Sathorn'un baş şefi olarak göreve başlayan Fatih Tutak, burada Tayland mutfağına yoğunlaşarak dikkat çeken projelere imza attı. Mutfak operasyonlarından sorumlu olduğu restoran, 2017 yılında Asia's 50 Best Restaurants listesinde kendine yer buldu ve sonraki yıllarda Michelin Guide Thailand seçkisinde gösterildi.
2019 yılında Türkiye'ye dönen başarılı şef, aynı yılın aralık ayında İstanbul'da kendi restoranı olan Turk Fatih Tutak'ı hizmete açtı. Restoran kısa sürede uluslararası gastronomi çevrelerinin ilgisini çekti ve CNN Travel tarafından hazırlanan "Dünyanın En İyi 20 Yeni Restoranı" listesine girmeyi başardı.
MİCHELİN YILDIZLI ŞEF FATİH TUTAK RESTORANI NEREDE?
Şef Fatih Tutak'ın TURK Fatih Tutak adlı iki Michelin yıldızlı fine-dining restoranı Şişli, Bomonti'dedir. Ayrıca Karaköy'deki The Peninsula Hotel bünyesinde GALLADA isimli ikinci bir restoranı daha bulunmaktadır.
ŞEF FATİH TUTAK’IN ÖDÜLLERİ
2017: En iyi 36. Restoran/The Dining Room of The House of Sathorn - Asia’s 50 Best Restaurants
2018: En iyi 43. Restoran/The Dining Room of The House of Sathorn - Asia’s 50 Best Restaurants
2018: Michelin Plate/The Dining Room of The House of Sathorn - Thailand Michelin Guide
2020: "En İyi Şef" Adayı - Time Out İstanbul 19. Yeme İçme Ödülleri
2020: "En İyi Restoran" Adayı/Turk Fatih Tutak - Time Out İstanbul 19. Yeme İçme Ödülleri
2023: Michelin Rehberi iki yıldız
