Geleneksel beslenme alışkanlıkları yerini yavaş yavaş bitkisel ve hücre dostu alternatiflere bırakırken, beslenme uzmanlarının son dönemdeki gözdesi belli oldu.
İnek sütüne kıyasla sindirimi son derece kolay olan ve laktoz intoleransı yaşayanların kurtarıcısı haline gelen ev yapımı badem sütü, adeta bir sağlık iksiri işlevi görüyor.
Yüksek E vitamini içeriği sayesinde cilt ve hücre yenilenmesini destekleyen bu özel içecek, içerdiği zengin potasyum minerali sayesinde tek bir bardakta bile vücutta biriken ödemi söküp atmaya yardımcı oluyor.
NEDEN İNEK SÜTÜNÜN YERİNİ ALIYOR?
1. Hücrelerin Yaşlanmasını Önler ve Yeniler
Ev yapımı badem sütü, doğadaki en güçlü antioksidanlardan biri olan E vitamini bakımından oldukça zengindir. Günlük E vitamini ihtiyacının büyük bir kısmını tek bardağıyla karşılayabilen bu içecek:
Serbest radikallerin hücrelere verdiği zararı nötralize eder.
Cilt dokusunun elastikiyetini korur, hücresel düzeyde yenilenmeyi hızlandırarak yaşlanma belirtilerini geciktirir.
2. Tek Bardağı Bile Ödemi Söküp Atıyor
Modern yaşamın ve sıcak havaların getirdiği en büyük sorunlardan biri olan vücutta su tutulması (ödem), badem sütünün yüksek potasyum ve düşük sodyum dengesi sayesinde tarih oluyor.
Potasyum, hücre içi sıvı dengesini düzenleyerek böbreklerin fazla suyu dışarı atmasını tetikler.
Ağır yemeklerden veya tuzlu gıdalardan sonra tüketilen bir bardak badem sütü, kısa sürede vücuttaki şişkinliği hafifletir.
3. Sindirimi Yormaz, Mideyi Rahatlatır
İnek sütünde bulunan laktoz, birçok kişide gaz, şişkinlik ve sindirim zorluğuna yol açar. Badem sütü ise tamamen laktozsuz ve glutensiz yapısıyla sindirim sistemini dinlendirir, bağırsak florasını korur.
EVDE 5 DAKİKADA NASIL HAZIRLANIR?
Taze ve katkısız bir badem sütü hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay:
Malzemeler
1 su bardağı çiğ badem
4 su bardağı içme suyu
İsteğe bağlı 1 adet hurma (tatlandırmak için).
Hazırlanışı
Çiğ bademleri bir gece önceden suda bekletip yumuşatın.
Ertesi gün suyunu süzüp bademleri 4 su bardağı taze su ile birlikte yüksek devirli blender'dan geçirin.
İyice pürüzsüzleşen karışımı temiz bir süzme bezinden (tülbent) süzün.
Kullanım: Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini koruyan bu sütü kahvelerinizde, smoothielerinizde veya tek başına keyifle tüketebilirsiniz.
Editörden öneri
Süzgeçte kalan badem posasını sakın atmayın! Fırınlayarak kuruttuğunuzda tatlılarınızda ve keklerinizde glutensiz badem unu olarak kullanabilirsiniz.
