Gelinim Mutfakta yarışması yeni haftaya başladı. Haftanın ilk gününde kolay yaz dürümü tarifi ekrana geldi. Gelinler en iyi yaz dürümünü yapabilmek için kolları sıvadı. İzleyenler de yaz dürümü nasıl yapılır, malzemeler nelerdir öğrenmek için arayışa geçti.
🌯 Malzemeler
İç Harcı İçin:
1 adet tavuk göğsü veya kemiksiz but (Jülyen/ince uzun doğranmış)
1 adet kapya biber (Jülyen doğranmış)
1 adet yeşil biber (Jülyen doğranmış)
1 adet küçük boy piyazlık doğranmış kırmızı soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tavuk Marinesi İçin:
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
Sos ve Sarma İçin:
2 adet büyük boy lavaş
1 adet domates (küp doğranmış)
4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
Yaz Dokunuşu: 2 yemek kaşığı süzme yoğurt veya haydari (lavaşın tabanına sürmek için)
👩🍳 Hazırlanışı
1. Tavukları Soteleyin
Doğranmış tavukları marine malzemeleri (sarımsak, baharatlar ve tuz) ile güzelce harmanlayın. Zamanınız varsa 10 dakika dinlendirebilirsiniz.
Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve iyice kızdırın. Tavukları yüksek ateşte, suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Tavuklar hafifçe kızarmaya başlayınca üzerine doğranmış kapya ve yeşil biberleri ekleyin. Biberler canlılığını çok kaybetmeden 3-4 dakika daha soteleyip ocaktan alın.
2. Lavaşları Hazırlayın
Lavaşları dilerseniz tavukların piştiği tavaya hafifçe bastırarak hem ısıtabilir hem de tavanın lezzetli yağını çektirebilirsiniz.
Isınan lavaşın orta kısmına hafifçe süzme yoğurt veya haydari sürün (Bu dürüme harika bir ferahlık katacak).
3. Birleştirme Zamanı!
Yoğurdun üzerine sotelediğiniz sıcak tavuklu ve biberli harçtan koyun.
Üzerine çiğden doğranmış kırmızı soğanları, domates küplerini ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Lavaşın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
💡 Küçük Bir İpucu: Dürümünüzü sardıktan sonra temiz bir tavada arkalı önlü 1 dakika kadar çıtırlaştırırsanız lezzeti katlanacaktır. Yanına buz gibi bir ayranla servis edebilirsiniz.
