Yerel bir yemek resitali: Octo
Yaratıcı şef Şafak Erten, bu yıl Octo’nun menüsünde ve misyonunda köklü bir değişikliğe gitti. Ülkenin yedi bölgesinden, yerel üreticilerden aldığı ürünlerle bir menü tasarlayan Erken “Sürdürülebilir Türk mutfağı, benim için bir trend değil, bir sorumluluk” diyor
Gazete Oksijen
