Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Antalya’daki Syedra Antik Kenti’nde yürütülen çalışmalar kapsamında yaklaşık 1500 yıllık zeytinyağı işliğinin restorasyonunun tamamlandığını bildirdi.
Bakan Ersoy, NSosyal hesabından yaptığı paylaşımda, Geleceğe Miras Projesi kapsamında antik kentte önemli bir etabın daha tamamlandığını belirtti.
Syedra Antik Kenti’nin güneybatı caddesinde bulunan ve milattan sonra 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin yeniden ayağa kaldırıldığını aktaran Ersoy, yapının antik çağdaki üretim teknolojisini günümüze taşıdığını ifade etti.
Ersoy, paylaşımında, “Ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle antik çağın zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül şekilde yansıtan bu önemli yapı, üretim kültürümüzün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıyor.” ifadelerini kullandı.
Çalışmalarda emeği geçenlere teşekkür eden Ersoy, Anadolu’nun kültürel mirasını korumaya ve bilimsel veriler ışığında geleceğe taşımaya devam edeceklerini vurguladı.
ANTİK ÇAĞIN ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ GÜN YÜZÜNE ÇIKTI
Syedra Antik Kenti’nde gerçekleştirilen kazılarda çok sayıda zeytinyağı işliği ortaya çıkarıldı. İşliklerde bulunan ezme taşları, pres sistemleri ve sıvı ayrıştırma bölmeleri, kentte zeytinyağının antik dönem standartlarına uygun şekilde üretildiğini gösterdi.
Güneybatı caddesindeki işlikte, zeytinin kırılmasından yağın toplanmasına kadar uzanan üretim sürecinin tüm aşamaları kalıntılar üzerinden izlenebiliyor.
2024 yılındaki kazılarda gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı işliğinin restorasyon çalışmaları 2025’te tamamlandı. Yapı, bölgedeki antik zeytinyağı üretim tekniklerini ortaya koyan önemli örneklerden biri olarak öne çıkıyor.
