Kimyasal ürünlerden uzak durarak doğanın sunduğu zenginlikleri mutfağına taşıyan Muteber Hatun Er, yeşil çam kozalaklarının sağlığa olan faydalarını keşfettikten sonra kolları sıvadı. Yozgat'ta doğada bulunan kozalakları önce tek tek toplayan Er, kozalak reçeli ve sirkesi üreterek işe başladı. Denediği ürünlerden olumlu sonuçlar alınması üzerine tariflerini geliştirdi. Kozalağın sert yapısını özel yöntemlerle yumuşatan ve geleneksel yöntemlerle birleştiren Er, reçel ve sirkeden sonra benzerine az rastlanır bir lezzet olan kozalak turşusunu yapmayı başardı.
Şifa arayışıyla başladı yok satıyor! 18 saat kaynatıyor günlerce bekletiyor! İşte kozalağın en sıra dışı hali…
Yozgat’ta yaşayan Yasin Ali Er ve Muteber Hatun Er çifti, aradıkları şifayı doğada buldu. Çam kozalağından daha önce reçel ve sirke üreten Muteber Hatun Er, inovatif bir adıma daha imza atarak kozalak turşusu yaptı. Özellikle akciğer rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinen kozalak formüllerini çeşitli baharatlarla zenginleştiren Er, hazırladığı doğal ürünlerle çevresine şifa dağıtıyor. İşte kozalağın bugüne kadar hiç duyulmamış şifa deposu hali...
Yeniasır
16
