Mercimek köftesini çayın yanına deneyebilirsiniz. Mercimek köftesi için iki farklı salçayı birbirine katabilirsiniz. Mercimek köftesini yapmadan önce mercimekleri yıkayabilirsiniz. İşte mercimek köftesi tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Tuz, kararbiber, pul biber
Limon ve marul yaprakları (servis için)
Hazırlık:
Mercimekleri yıkayıp üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Suyu çekince ocaktan alın.
Sıcak mercimeğin içine bulguru ekleyip kapağını kapatın, 10 dakika kadar şişmesini bekleyin.
Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun, salçaları ekleyip karıştırın.
Mercimek ve bulgur karışımına kavrulmuş soğan ve salçayı ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde şekil verin.
Marul yaprakları üzerinde limon ile servis yapın.
