Milli Saraylar Başkanlığına bağlı Topkapı Sarayı'nın ikinci avlusunda bulunan Şerbethane, yenilenen teşhir düzeniyle Osmanlı saray mutfağının şerbet, tatlı, macun, esans ve sunum kültürünü daha kapsamlı bir koleksiyonla ziyaretçilere sunuyor.
ESER SAYISI 452'YE ÇIKARILDI
Topkapı Sarayı Daire Başkanı İlhan Kocaman, yaklaşık dokuz ay süren restorasyon ve teşhir çalışmaları kapsamında daha önce 174 olan eser sayısının 452'ye yükseltildiğini söyledi.
Kocaman, Şerbethane'nin yalnızca padişaha değil, saray halkına ve görevlilere de hizmet verdiğini belirterek, burada tatlıların, şerbetlerin, aşurenin yanı sıra hekimbaşı denetiminde çeşitli macun ve ilaçların da hazırlandığını ifade etti.
OSMANLI SARAY MUTFAĞI YENİDEN CANLANDIRILDI
Yenilenen seçkide porselen nevruziyelikler, aşure testileri, tatlı hokkaları, Çin porseleni turşu küpleri, şerbet küpleri ve bardakları, buhurdanlar ile gülabdanlar gibi çok sayıda eser sergileniyor.
Restorasyon kapsamında tarihi doku korunurken taşıyıcı sistem güçlendirildi, bazalt taş döşemeler yenilendi, yeni vitrin sistemleri oluşturuldu ve bilgilendirme panoları tarihi yapıya uygun şekilde tasarlandı.
Şerbethane, Topkapı Sarayı'nın kapalı olduğu salı günleri dışında her gün 09.00-17.30 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.
