Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Yılmaz Bilgiç, raf ömrünü uzatmak amacıyla hazır gıdalara eklenen koruyucu maddelerin bilinçsiz tüketiminin çeşitli sağlık sorunlarına neden olabileceğini söyledi. Bilgiç, bu ürünlerin özellikle mide, bağırsak ve karaciğer sağlığı açısından kontrollü tüketilmesi gerektiğini vurguladı.
SİNDİRİM SİSTEMİ OLUMSUZ ETKİLENEBİLİR
Koruyucu maddelerin tek başına zararlı olarak değerlendirilmemesi gerektiğini, ancak uzun süre ve aşırı miktarda tüketilmelerinin risk oluşturabileceğini ifade eden Bilgiç, bu durumun ishal, kabızlık ve çeşitli sindirim sistemi şikayetlerine yol açabileceğini belirtti.
Bilgiç, bazı koruyucu maddelerin karaciğer üzerinde toksik etki oluşturabileceğini de dile getirerek, uzun süreli maruziyetin karaciğer enzimlerinde yükselmeye ve bazı kişilerde daha ciddi karaciğer hasarlarına neden olabileceğini söyledi.
Tüketicilere ürün içeriklerini dikkatle incelemeleri tavsiyesinde bulunan Bilgiç, düzenli tüketilecek gıdalarda güvenilir markaların tercih edilmesi gerektiğini ifade etti. Koruyucu madde içeren hazır ürünler yerine evde hazırlanan taze yemeklerin hem sindirim sistemi hem de genel sağlık açısından daha sağlıklı bir seçenek olduğunu kaydetti.
ÇOCUKLAR DAHA HASSAS
Çocukların metabolizmasının koruyucu maddelere karşı yetişkinlere göre daha duyarlı olduğuna dikkat çeken Bilgiç, bu nedenle paketli ve katkı maddesi içeren gıdaların çocukların beslenmesinde mümkün olduğunca sınırlandırılması gerektiğini söyledi. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının küçük yaşlarda kazanılmasının ilerleyen dönemlerde oluşabilecek sağlık sorunlarının önlenmesine katkı sağlayacağını da sözlerine ekledi.
