Market raflarında sıradan görünen pek çok ürün, tarihin akışını değiştiren sessiz kahramanlar. Ağzımıza koyduğumuz her gıdanın arkasında savaşlar, göçler, ticaret yolları, sömürgecilik, dini yasaklar ve kültürel dönüşümler bulunuyor.
Yazar Jenny Linford’un Smithsonian Books etiketiyle yayımlanan çalışması The Seven Culinary Wonders of the World, dünyanın farklı mutfaklarını şekillendiren yedi temel gıdayı merkeze alıyor; et, bal, tuz, acı biber, pirinç, kakao ve domates. Kitapta bu gıdaların ekonomiyi, inanç sistemlerini ve gündelik hayatı nasıl dönüştürdüğü anlatılıyor.
