Dünya mutfaklarını ve yerel lezzetleri haritalandıran gastronomi platformu Taste Atlas, küresel çapta yaygın olarak tüketilen geleneksel yassı ekmek türlerini bir araya getirdi.
Platform tarafından yapılan açıklamada; buğday, mısır, teff, sorgum ve patates gibi farklı tahıl ve hammaddelerle hazırlanan yassı ekmeklerin yüzyıllardır yemeklerin yanında, soslara banılarak veya sarmal biçimde tüketildiği ifade edildi.
ZİRVEDE ROTİ CANAİ VE NAAN VAR
Dünya Gazetesi'nin haberine göre, Taste Atlas değerlendirmesinde en yüksek puanı 4,4 puan ile Malezya ve Güney Hindistan kökenli Roti Canai / Parotta aldı. Hindistan'ın geleneksel Naan ekmeği ile Fas mutfağına ait Msemen ise 4,3 puanla zirveyi takip eden diğer lezzetler oldu.
YUFKA 4,1 PUANLA İLK 10 ARASINA GİRDİ
Türk mutfak kültürünün temel unsurlarından biri olan yufka, değerlendirmede 4,1 puan alarak listede 10. sırada konumlandı. Yufka; Ermenistan'ın Lavash ve El Salvador'un Pupusa ekmekleriyle aynı puanı paylaştı.
