Milli Saraylar Başkanlığına bağlı Topkapı Sarayı’nda restorasyon ve yeni teşhir düzenlemesi tamamlanan Şerbethane, zenginleştirilen koleksiyonu ve yenilenen sergileme anlayışıyla yeniden ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Topkapı Sarayı’nın ikinci avlusunda, Matbah-ı Amire yapıları içerisinde yer alan Şerbethane, Osmanlı saray mutfağının şerbet, tatlı, macun, esans ve sunum kültürünü yansıtan eserleri daha kapsamlı bir koleksiyonla sergiliyor.
Topkapı Sarayı Daire Başkanı İlhan Kocaman, yaklaşık 9 ay süren restorasyon ve teşhir çalışmasının tamamlandığını belirterek, sergilenen eser sayısının 174’ten 452’ye çıkarıldığını söyledi.
Kocaman, yapılan çalışmalar kapsamında hem mevcut eserlerin yenilendiğini hem de daha önce sergilenmeyen birçok eserin ziyaretçilerle buluşturulduğunu ifade etti.
OSMANLI’NIN TATLI, ŞERBET VE ŞİFA MERKEZİ
Şerbethane’nin Osmanlı döneminde Helvahane’nin bir bölümü olarak faaliyet gösterdiğini belirten Kocaman, burada yalnızca padişah için değil, saray halkı ve görevliler için de baklava, helva, şerbet ve çeşitli tatlıların hazırlandığını anlattı.
Kocaman, hekimbaşı gözetiminde çeşitli macunlar, ilaçlar ve esansların da bu bölümde üretildiğini belirterek, Muharrem ayında hazırlanan aşurenin de burada yapılarak saray mensuplarına ikram edildiğini söyledi.
452 ESER ZİYARETÇİLERLE BULUŞUYOR
Yenilenen sergileme düzeninde porselen nevruziyelikler, gümüş, tombak ve porselen aşure testileri, kapaklı tatlı hokkaları, Çin porseleni turşu küpleri, şerbet küpleri, şerbet bardakları, şerbet makramaları, buhurdanlar ve gülabdanlar başta olmak üzere Osmanlı saray mutfağına ait çok sayıda eser ziyaretçilerin ilgisine sunuluyor.
TARİHİ DOKU KORUNARAK YENİLENDİ
Matbah-ı Amire yapıları, 2010 yılında gerçekleştirilen kapsamlı restorasyonun ardından yaklaşık 15 yıllık kullanım sonrasında yeniden müzecilik ihtiyaçlarına uygun şekilde düzenlendi.
Restorasyon kapsamında tarihi yapı korunurken taşıyıcı sistem güçlendirildi, bazalt taş döşemeler yenilendi, modern vitrin sistemleri oluşturuldu ve bilgilendirme panoları tarihi mimariye uygun şekilde tasarlandı.
Şerbethane, Topkapı Sarayı’nın kapalı olduğu salı günleri dışında her gün 09.00-17.30 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.
