İstanbul Planlama Ajansı’nın (İPA) haziran ayı İstanbul Barometresi kapsamında yayımladığı “Yeterli ve Kaliteli Gıdaya Erişim” araştırması, İstanbulluların dışarıda tüketilen gıdalara yönelik güven algısını ortaya koydu. İstanbul’un farklı sosyoekonomik gruplarını temsil eden 761 kişiyle gerçekleştirilen araştırmaya göre, katılımcıların yarıdan fazlası dışarıda tükettiği gıdayı güvenli bulmadığını ifade etti.
Araştırma sonuçlarına göre katılımcıların yüzde 51,4’ü dışarıda tükettiği gıdalara güvenmediğini belirtirken, yüzde 21,1’i güven duyduğunu söyledi. Yüzde 27,5’lik kesim ise dışarıda tüketilen gıdalara ilişkin ne güvendiğini ne de güvenmediğini ifade etti.
HER ÜÇ KİŞİDEN BİRİ DIŞARIDA YEMEK YEMİYOR
Araştırmada İstanbulluların restoran, kafe ve seyyar satıcılardan yemek tüketme alışkanlıkları da incelendi. Katılımcıların yüzde 26,4’ü haftada birden fazla kez dışarıda yemek yediğini belirtirken, yüzde 40,9’u ayda birkaç kez dışarıda yemek tükettiğini aktardı. Yüzde 32,7’lik kesim ise dışarıda hiç yemek yemediğini ifade etti.
EN FAZLA GÜVEN KÜÇÜK ESNAF LOKANTALARINA
Farklı yeme-içme noktalarına duyulan güven düzeyi değerlendirildiğinde, küçük esnaf lokantaları ve aile işletmesi restoranları yüzde 37,5 ile ilk sırada yer aldı. Zincir restoran ve kafelere güven oranı yüzde 17,2, çevrim içi yemek sipariş uygulamaları üzerinden verilen siparişlere güven yüzde 17 olarak ölçüldü. Seyyar tezgahlar ise yüzde 7,4 ile en az güven duyulan yeme-içme noktası oldu.
ALIŞVERİŞTE İLK TERCİH SÜPERMARKETLER
Araştırmaya göre katılımcıların yüzde 81’i mutfak alışverişini süpermarketlerden yaptığını belirtirken, yüzde 34’ü semt pazarlarını tercih ettiğini söyledi. Gıda alışverişi sırasında en fazla dikkat edilen unsur ise yüzde 64,9 ile son kullanma tarihi oldu.
HER 5 KİŞİDEN 1’İ GIDA KAYNAKLI SAĞLIK SORUNU YAŞADI
Araştırmada son bir yıl içinde dışarıda tükettiği bir gıda nedeniyle bulantı, kusma veya ishal gibi sağlık sorunu yaşadığını belirtenlerin oranı yüzde 20 olarak kaydedildi. Sağlık sorunu yaşayanların yüzde 53,3’ü herhangi bir tıbbi ya da hukuki girişimde bulunmadan durumun kendiliğinden düzelmesini bekledi.
Katılımcıların yüzde 30,3’ü hastaneye başvurduğunu, yüzde 11,2’si reçetesiz ilaç kullandığını ifade etti. İşletmeye şikayette bulunanların oranı yüzde 4,6 olurken, ilgili kamu kurumlarına resmi şikayette bulunanların oranı yüzde 2,6 olarak belirlendi. Yaşadığı durumu sosyal medya üzerinden paylaşanların oranı ise yüzde 0,7’de kaldı.
