Yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden olan karpuz tezgahlara çıktı. Fakat erken olgunlaşması ve hızlı büyümesi için kullanılan bazı kimyasallarla büyüme hormonları, karpuzun lezzetini bozarken, insan sağlığını da tehdit ediyor. Peki, bu durumda en sağlıklı ve tatlı karpuz nasıl seçilir? Karpuz alırken sağlığınızı korumanızı sağlayacak ve lezzetli bir karpuz yemenizi sağlayacak ipuçlarını sizler için derledik.
SARI LİFLER VE YAPAY PARLAKLIĞA DİKKAT
Karpuzu kestiğiniz zaman içinin çok parlak, koyu mor tonlarında bir kırmızı olması, içindeki damarların sapsarı görünmesi ciddi bir tehlikedir. Bu durum, meyvede aşırı miktarda azotlu gübre (nitrat) biriktiğinin göstergesidir. Kimyasallarla büyütülen karpuzları tüketmek ciddi zehirlenmelere neden olur. Sağlıklı bir karpuzun içindeki liflerin muhakkak beyaz ya da hafif krem tonlarında olması gerekiyor.
ORTASINDAKİ BÜYÜK YARIKLAR HORMON GÖSTERGESİ
Karpuzu kestiğinizde ortasında büyük yarıklar ve geniş boşluklar görüyorsanız, o karpuz büyük ihtimalle aşırı hormon ya da büyüme tetikleyicilerle hızlı bir şekilde şişirilmiştir. Bu şekilde içi çatlamış karpuzlar tatsız olduğu gibi doğallıktan uzaktır. Hakiki, lezzetli bir karpuzun içi canlı bir pembe-kırmızı tonlarında olmalı ve kokladığınız zaman çevreye o özlediğimiz taze kokuyu yaymaktadır.
İYİ BİR KARPUZUN DIŞI NASIL OLUR?
İyi bir karpuzun dış görünüşünde şu iki detay öne çıkıyor:
SARI TOPRAK LEKESİ: Karpuzun tarlada toprağa temasta bulunan kısmında beyaz değil, kremsi bir sarı leke vardır. Bu leke, karpuzun güneşin altında yeterince kaldığını ve dalında doğal yollarla olgunlaştığını gösterir.
AĞIRLIK TESTİ: Boyutuna kıyasla beklenenden hafif olan karpuzlar ya bayattır ya da kimyasallarla şişirilmiştir. Elinize aldığınız zaman ağırlığını hissettiren, dolgun meyveleri seçmelisiniz.
DİKKAT! Dilimlediğiniz karpuzun rengi normal görünmüyorsa ya da kokusunda bir tuhaflık varsa, verdiğiniz parayı düşünerek sağlığınız tehlikeye atmayın ve bu tür şüpheli karpuzları tüketmekten kesinlikle kaçının.
