Antalya’da, Numan Celal Kocaacar “İyi bir hediyelik ürün olur” düşüncesiyle 1989 yılında kendi reçel firmasını kurdu. Kocaacar, aile şirketini gelecek nesillere aktarmak için kolejde İngilizce öğretmeni olan kızını yönetime davet etti. Babasının ısrarları sonrası 14 yıllık öğretmenlik mesleğini geride bırakarak 2016 yılında şirkette çalışmayan başlayan Ebru Kocaacar, babasının 2019 yılında vefat etmesinin ardından şirketin tüm sorumluluğunu üstüne aldı.
ŞİRKET İÇİN MASTER YAPTI
Şirket işlerini yakından takip etmek için öğretmenlik yaparken Akdeniz Üniversitesi’nde işletme alanında master yaptığını belirten Ebru Kocaacar, 3 yıl babasıyla çalıştığını fakat babasının vefatından sonra tüm sorumluluğun kendisine kaldığını aktardı.
Köklü firmalarını üst seviyelere ulaştırmak için ürün çeşitliliği konusunda çalışmalar yapan Kocaacar, şunları aktardı:
"Tek vardiyada 2 bin ton gibi bir yıllık kapasiteye sahibiz, 19 ülkeye ürünlerimiz gidiyor. Bunu artırmak için elimizden geldiğince çalışma yapıyoruz. En uzak Trinidad Tobago'ya ürünümüz gitti. ABD ağırlıklı çalışıyoruz. Kanada, Japonya, Hollanda, Belçika, Suudi Arabistan, Birleşik Arap Emirlikleri, Katar başta olmak üzere toplamda 19 ülkeye ulaştık. 64 farklı meyve ve sebzeden yapılmış ürünlerimiz var, 600'ün üstünde ürün çeşitliliğine sahibiz. Hem yöresel geleneksel ürünlerimiz hem de farklı bakış açısıyla geliştirdiğimiz yenilikçi ürünlerimizle beraber çok geniş bir ürün çeşitliliğine sahibiz."
Farklı tatların buluşmasıyla eşsiz lezzetlerin ortaya çıktığını ifade eden Kocaacar, "Kahvaltıda çilek reçelini tüketebilirsiniz ama öğle menüsünde bir balkabağı reçeli üzerine Manavgat'ın tahini ile beraber süslediğinizde hızlı bir tatlıya dönüşebiliyor. Ya da akşam yemeğinde eğer bir et yemeği varsa yanında acı biber reçelimiz tamamlayıcı bir sos olarak menüye renk katabiliyor." diye konuştu.
DOĞAL ÜRÜNLERLE DOĞAL ÜRETİM YAPIYORLAR
Aynı lezzeti yakalamak için bölgelere has ürünleri seçtiklerini belirten Kocacar, "İthal ürün kullanmıyoruz. Yöresinden, yerinden doğru ürünlere ulaşmaya çalışıyoruz. Doğru ürünlere doğru şekilde ulaştığımız zaman da ekstra hiçbir katkı maddesi, koku verici, aroma kullanmaya ihtiyaç duymuyoruz. Çileği Konya Hüyük tarafından ya da Silifke tarafından alıyoruz. Çünkü orası bizim için aromatik olarak güzel ürünlere ulaşabileceğimiz noktalar. Vişneyi Afyon Çay bölgesinden, ayvayı Geyve'den, kayısıyı Malatya'dan almaya dikkat ediyoruz ki oranın aromatik özelliğiyle benim reçelim kendi güzelliğini koruyabilsin” dedi.
90 KİŞİYE İSTİHDAM SAĞLIYOR
Şu an 90 kişiye istihdam sağladıkları bilgisini veren Kocaacar, sayıyı artırmak için çalışmalarının sürdüğünü de ifade etti.
