Türkiye, tam 22 yıllık bir aranın ardından 40'tan fazla ülkenin devlet ve hükümet başkanını Ankara'da bir araya getiren NATO Zirvesi'ne ev sahipliği yaptı. Siyasi ve askeri kararların alındığı bu dev organizasyon, aynı zamanda Türkiye'nin kültürel ve gastronomik zenginliğini küresel arenada sergilemesi için stratejik bir platform oluşturdu. Beştepe'de liderler onuruna verilen akşam yemeği resepsiyonunda, klasik batı menüleri yerine Anadolu'nun coğrafi işaretli, yerel ve doğal ürünlerinden oluşan özel bir seçki tercih edildi.
NATO ZİRVESİ MENÜSÜ AÇILIŞI: HİZAN BALI
Uluslararası basının da yakından takip ettiği akşam yemeğinin başlangıç tabaklarında, Türkiye'nin zengin biyoçeşitliliğini yansıtan yöresel lezzetler yer aldı. Tamamen doğal florada, insan eli değmeden arıların kendi ördükleri peteklerle üretilen Bitlis yöresine ait Hizan karakovan balı, Trabzon tereyağı eşliğinde devlet başkanlarının beğenisine sunuldu.
Katkısız yapısı ve yüksek prolin değeriyle daha önce pek çok kalite belgesi alan bu ürünün resmi menüde yer alması, bölge halkı ve üreticiler tarafından memnuniyetle karşılandı. Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan AK Parti Bitlis Milletvekili Turan Bedirhanoğlu, yerel üreticinin alın terinin dünya liderlerinin masasına taşınmasının Bitlis ve Türkiye'nin gastronomi gücü adına somut bir gösterge olduğunu vurguladı.
NATO ZİRVESİNDE AKŞAM YEMEĞİNDE HANGİ BAL İKRAM EDİLDİ?
Dünya liderlerinin katıldığı Beştepe'deki akşam yemeği resepsiyonunda, başlangıç menüsü olarak Bitlis'in coğrafi işaretli Hizan karakovan balı servis edilmiştir.
HİZAN KARAKOVAN BALI'NIN ÖZELLİĞİ NEDİR?
Hizan balı, yüksek rakımlı yaylalarda tamamen doğal bitki florasından beslenen arıların, dışarıdan hiçbir suni petek veya şeker katkısı olmadan kendi ürettikleri balmumu ile ördükleri birinci sınıf kalite bir süzme/petek baldır.
TÜRKİYE NATO ZİRVESİNE EN SON NE ZAMAN EV SAHİPLİĞİ YAPTI?
Türkiye, Ankara'daki bu organizasyondan önce NATO Liderler Zirvesi'ne en son 2004 yılında İstanbul'da ev sahipliği yapmıştı.
BAL İHRACAT KAPILARINI MI AÇACAK?
Uluslararası zirvelerdeki menüler tesadüfen oluşturulmaz; bir ülkenin yumuşak gücünü (soft power) temsil eder. Hizan karakovan balının 40'tan fazla devlet başkanının masasına gelmesi, yerel bir gurur olmanın çok ötesinde, uluslararası pazarlarda kullanılabilecek milyarlarca dolarlık bir reklam değerine eşittir. Avrupa Birliği coğrafi işaret tescil süreçlerinde ve global "niche" (gurme) pazarlarda, Bitlisli üreticiler ve yerel ticaret odaları için bu "NATO Referansı" eşsiz bir pazarlama ve markalaşma argümanına dönüşecektir. Bu vizyonla hareket edildiğinde, zirve menüsü bölge ekonomisi için devasa bir ihracat kapısının anahtarı olabilir.
HİZAN BALI FAYDALARI NELERDİR?
Hizan karakovan balı, sıradan ballardan ayıran kendine has doğal üretim yöntemi ve yüksek rakımlı yaylaların zengin bitki örtüsü sayesinde "doğal bir şifa kaynağı" olarak kabul edilir. NATO Zirvesi menüsüyle de dikkat çeken bu özel ürünün bilinen başlıca faydaları şunlardır:
1. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Yüksek prolin ve enzim değerlerine sahip olan Hizan balı, vücudun savunma mekanizmasını destekler. Özellikle kış aylarında veya mevsim geçişlerinde vücut direncini artırarak hastalıklara karşı kalkan görevi görür.
2. Sindirim Sistemi Dostudur
Doğal ve katkısız yapısı sayesinde mide ve bağırsak hareketlerini düzenler. Mide yanması, gastrit gibi sorunların hafifletilmesine yardımcı olurken, sindirim sisteminin daha verimli çalışmasını sağlar.
3. Yüksek Enerji Kaynağıdır
İçerdiği doğal şekerler (fruktoz ve glikoz) sayesinde rafine şeker içermeyen sağlıklı ve hızlı bir enerji kaynağıdır. Özellikle halsizlik, yorgunluk ve enerji düşüklüğü yaşayan bireyler için doğal bir takviye niteliğindedir.
4. Antibakteriyel ve Antiseptik Etki
Hizan karakovan balı, doğal antibiyotik özelliği gösterir. Yaraların iyileşme sürecini hızlandırabilir, ağız içi yaralar ve boğaz enfeksiyonları üzerinde tedavi edici etkiler sergileyebilir.
5. Zengin Antioksidan İçeriği
Bölgenin el değmemiş florasından (kekik, geven, çiçek özleri vb.) elde edildiği için yüksek antioksidan değerlerine sahiptir. Bu sayede vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve hücre yenilenmesini destekleyerek yaşlanma etkilerini geciktirir.
6. Çocuk Gelişiminde Destekleyici
Doğallığı sayesinde çocukların fiziksel ve zihinsel gelişim süreçlerinde güvenle tüketebileceği, besin değeri oldukça yüksek bir gıdadır. Kemik gelişimi ve zihinsel odaklanma üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir.
