Seraf’ın 2015’te Mahmutbey’de Doğan Yıldırım’ın vizyonu ile başlayan yolculuğu, Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak mirasını hak ettiği değerle yeniden görünür kılma arzusu üzerine kuruldu. Yerel üreticinin emeği, mevsiminde ürün, unutulmaya yüz tutan reçeteler ve yöresel pişirme teknikleri bu yolculuğun temelini oluşturdu.
Şef Sinem Özler liderliğinde Seraf Vadi, bu mirası daha rafine, deneyim odaklı ve çağdaş bir yorumla büyüttü. MICHELIN Guide seçkisindeki süreklilik, Gault&Millau’da üç şapka, İncili Gastronomi Rehberi’nde 5 İnci, Wine Spectator Award of Excellence ve The Best Chef Awards’ta One Knife ile güçlenen bu çizgi, bugün 50 Best Discovery ile yeni bir uluslararası görünürlük kazanıyor.
16 Temmuz 2026 tarihinde Seraf Vadi, dünya genelindeki seçkin restoranları, barları, otelleri ve bağları tanıtan kapsamlı şehir rehberleri koleksiyonu 50 Best Discovery’ye katılıyor. Temmuz 2026’da platforma 650’den fazla yeni mekân eklenmesinin ardından, 75’ten fazla şehir ve kasaba 50 Best Discovery’de ilk kez temsil ediliyor; böylece dünyanın dört bir yanındaki yeme-içme ve seyahat destinasyonları daha görünür hâle geliyor.
Yeni eklenenler arasında 210’dan fazla restoran, 110 bar ve 130 otelin yanı sıra yeni bir kategori olarak platforma entegre edilen 190’dan fazla bağ yer alıyor. Bu güncellemeyle 50 Best Discovery, dünya genelinde 800’den fazla şehir ve kasabada yeme-içme, konaklama ve bağ deneyimi sunan 3.500’den fazla işletmeyi kapsıyor. Aralarında Seraf Vadi’nin de bulunduğu her mekân, 50 Best’in önde gelen küresel ve bölgesel listelerini oluşturan uzman oylama Akademilerinden belirli sayıda oy aldıktan sonra seçiliyor.
Özenle kürate edilmiş dijital bir rehber olan 50 Best Discovery, seçici gezginler, yeme-içme tutkunları ve kokteyl severler için güçlü bir başvuru kaynağıdır. Yerel restoran, bar, otel ve bağ sahnelerinde uzman 3.000’den fazla Akademi üyesi, platformda yer alacak mekânlar için oy kullanır. Bu da 50 Best Discovery’yi takip edenlerin, dünyanın önde gelen seyahat ve ağırlama uzmanları tarafından yönlendirildiği anlamına gelir. 50 Best Discovery, restoranlar, barlar, oteller ve bağlara ilişkin yıllık 50 Best sıralamalarının bir uzantısı olarak çalışır; ancak kendisi bir sıralama değildir. Veri tabanının kürasyonundan nihai olarak 50 Best sorumludur. Restoranlar, barlar ve oteller 50 Best Discovery’ye dahil olmak için başvuruda bulunamaz.
