Aşure yapmak isteyenler için tarif oldukça pratik. Önceden haşlanan buğday, nohut ve kuru fasulye büyük bir tencereye alınarak kaynatılıyor. Ardından küp doğranmış kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzüm ekleniyor.
Karışım kıvam almaya başladıktan sonra içerisine şeker ilave ediliyor ve tüm malzemeler bir süre daha birlikte pişiriliyor. İsteğe bağlı olarak karanfil suyu da eklenerek aroması güçlendirilebiliyor.
Hazırlanan aşure kaselere paylaştırıldıktan sonra üzeri ceviz, fındık, tarçın, nar taneleri ve kuş üzümüyle süsleniyor.
Uzmanlar, aşurenin yüksek lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk sağladığını belirtirken, içerdiği bakliyat ve kuru meyveler sayesinde besleyici bir alternatif olduğunu ifade ediyor.
