Kilis'te tescilli lezzetin sırrı çözüldü! 20 yıllık usta Oruk kebabının sırrını verdi: İşte Antep usulüyle arasındaki o fark
Kilis mutfağının en önemli yapı taşlarından biri olan ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen ünlü Oruk Kebabı, sofraları süslemeye devam ediyor. Kilis'te 20 yılı aşkın süredir ocak başında ter döken usta kebapçı Gençoğlu, çocukluğundan beri içinde olduğu mesleğin inceliklerini ve bu tescilli lezzetin püf noktalarını ilk kez paylaştı. Koyun etinin özel baharatlar, sarımsak ve yörede 'simit' olarak adlandırılan ince bulgurla buluştuğu bu eşsiz lezzet için usta isim, En kritik nokta kıvam ve yoğurmadır, yoksa kebap dağılır uyarısında bulundu.
Vatan
