Protein ve kalsiyum açısından zengin yoğurtla hazırlanan bu çorba, özellikle pratik ve ekonomik bir yemek alternatifi arayanların favorileri arasında bulunuyor. Az malzemeyle hazırlanması sayesinde yoğun günlerde kısa sürede sofraya sıcak bir lezzet taşıyor.
Yoğurt Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı pirinç
6 su bardağı su veya et/tavuk suyu
Tuz
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Pul biber (isteğe bağlı)
Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle pirinçleri yıkayıp bir tencereye alın ve üzerine su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Yoğurtlu karışımın kesilmemesi için içerisine tenceredeki sıcak sudan azar azar ekleyerek ılıştırın. Daha sonra karışımı yavaşça tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin. Son aşamada tereyağında kızdırılan nane ve pul biberi üzerine gezdirerek servis edin.
Yoğurt Çorbasının Püf Noktaları
Yoğurtlu terbiyeyi tencereye eklerken sürekli karıştırmak çorbanın kesilmesini önler.
Yoğurdun oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç verir.
Daha yoğun kıvam için un miktarı çok az artırılabilir.
Çorbayı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirmek lezzetini artırır.
