Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sade kek, hem pratik hazırlanışı hem de her damak zevkine uyum sağlayan hafif tadıyla mutfakların klasik tarifleri arasında yer alıyor. Özellikle ani misafirlerde, okul beslenmelerinde ya da kahve yanına eşlik edecek kolay bir tatlı arayanlar için sade kek en kurtarıcı seçeneklerden biri oluyor.
Yumuşacık dokusu, mis gibi kokusu ve kabaran görüntüsüyle dikkat çeken sade kekin lezzetli olması için malzemelerin oda sıcaklığında kullanılması ve kek harcının doğru şekilde çırpılması büyük önem taşıyor.
Sade kek için malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
İsteğe göre limon kabuğu rendesi
Sade kek nasıl yapılır?
Öncelikle yumurta ve toz şeker derin bir karıştırma kabına alınır. Karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek kısa süre karıştırılır.
Un, kabartma tozu ve vanilin ayrı bir kapta elenir. Kuru malzemeler sıvı karışıma azar azar eklenir. Kek harcı pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula veya mikserin düşük devriyle karıştırılır. Bu aşamada harcı fazla çırpmamaya dikkat edilmelidir.
Hazırlanan kek harcı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapılabilir. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Fırından çıkan kek, ilk sıcaklığı geçtikten sonra kalıptan çıkarılır. Dilimlenerek servis edilir.
Sade kekin püf noktaları
Sade kekin iyi kabarması için yumurta ve şekerin iyice çırpılması gerekir. Kullanılan yumurta, süt ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha dengeli kabarmasına yardımcı olur.
Un mutlaka elenerek eklenmelidir. Bu yöntem kekin daha hafif ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca kek fırına verildikten sonra ilk 25 dakika fırın kapağı açılmamalıdır. Fırın kapağının erken açılması kekin sönmesine neden olabilir.
Daha aromatik bir lezzet isteyenler sade kek harcına limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi veya birkaç damla vanilya aroması ekleyebilir.
Sade kek kaç dakikada pişer?
Sade kek, fırının performansına göre değişmekle birlikte ortalama 35-40 dakikada pişer. Fanlı fırınlarda pişirme süresi biraz daha kısa olabilir. Bu nedenle kekin üzeri kızardıktan sonra kürdan testiyle kontrol edilmesi önerilir.
Sade kek nasıl servis edilir?
Sade kek; çay, kahve veya sütle birlikte servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilebilir ya da yanında meyve, reçel veya çikolata sosuyla sunulabilir. Klasik lezzetlerden vazgeçmeyenler için sade kek, hem ekonomik hem de pratik bir tarif olarak sofralarda yerini alır.
