Menemen Türk kahvaltılarının vazgeçilmez lezzeti olarak karşımıza çıkıyor. Menemen doyurucu ve sulu lezzete sahip. Ayrıca yapılışı son derece pratik. İşte menemen tarifi...
Sulu menemen için gerekli malzemeler
3 adet olgun domates
2 adet yeşil biber
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıcak su
Tuz
İsteğe göre karabiber ve pul biber
Sulu menemen nasıl yapılır?
Biberleri ince ince doğrayın. Tavaya sıvı yağı veya tereyağını alın ve biberleri birkaç dakika kavurun. Kabukları soyulmuş ve küçük küpler hâlinde doğranmış domatesleri tavaya ekleyin.
Domatesler yumuşamaya başladığında yarım çay bardağı sıcak su ilave edin. Tuzunu ve isteğe bağlı baharatlarını ekleyerek karışımı kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.
Yumurtaları doğrudan tavaya kırın. Sarılarını hafifçe dağıtarak domatesli karışımla karıştırın. Yumurtaları tamamen katılaştırmadan, hafif akışkan kalacak şekilde birkaç dakika daha pişirin.
Hazırladığınız sulu menemeni sıcak olarak servis edin.
Menemenin sulu olması için püf noktası
Menemenin kıvamını artırmak için olgun ve sulu domatesler tercih edilmeli. Domateslerin suyu azsa pişirme sırasında az miktarda sıcak su eklenebilir. Yumurtaların fazla pişirilmemesi de menemenin kurumadan sulu kalmasını sağlar.
