Şile’de Ahmetli Yahşibey İlkokulu’nda eğitim gören 7 yaşındaki Özgür Deniz Akbay, müzikle 3 yaşında müzisyen babası Sinan Deniz Akbay sayesinde tanıştı. İlk sahne heyecanını da 4 yaşında babasıyla birlikte yaşayan Akbay, 5,5 yaşında Sunart Akademi’de öğretmeni Zarema Abir ile profesyonel piyano eğitimine başladı.
Ulusal ve uluslararası birçok yarışmada derece elde eden Akbay, Adana Rhapsody Müzik Festivali’nde ‘Üstün Başarı Ödülü’, Barkorol Müzik Festivali ile Sunarist Uluslararası Piyano Yarışması’nda kendi yaş kategorisinde birincilik, Little Mozart Uluslararası Müzik Yarışması’nda ikincilik, 30’uncu Uluslararası Pera Piyano Yarışması’nda ikincilik ve ‘En İyi Türk Bestesi Yorumcusu’ ödülü aldı.
Yarışmaların yanı sıra farklı şehirlerde düzenlenen piyano festivallerinde de sahne alarak bir çok deneyim elde eden Akbay, son olarak 6’ncı Samson François International Piano Competition’da kendi kategorisinde ‘Absolute’ birincilik, yani en iyi kulak ödülünü kazandı.