Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zeytinyağı üzerine son yıllarda yapılan araştırmalar, özellikle yüksek kaliteli sızma zeytinyağının düzenli tüketiminin kalp-damar hastalıklarından beyin sağlığına kadar birçok alanda önemli faydalar sağladığını ortaya koydu.
Uzmanlara göre günde yalnızca iki yemek kaşığı kaliteli sızma zeytinyağı tüketmek bile vücudu oksidatif strese karşı korumaya yardımcı oluyor. Bu koruma, damar sertliği riskinin azalmasına, kalp krizi ve inme olasılığının düşmesine katkı sağlayabiliyor.
Bir dönem kahvaltıda cevizle birlikte birkaç yudum zeytinyağı tükettiğini açıklayan Alman futbolcu Thomas Müller’in alışkanlığı ilk bakışta sıra dışı görünebilir. Ancak bilimsel veriler, bu geleneksel Akdeniz ürününün sağlıklı yaşlanma üzerindeki etkilerini giderek daha güçlü biçimde destekliyor.
