Muharrem ayının simgesi haline gelen aşure, her yıl milyonlarca evde bolluk ve bereket dilekleriyle hazırlanıyor. Ancak lezzetli, kıvamı tam yerinde ve rengi kararmayan bir aşure yapmak için dikkat edilmesi gereken önemli püf noktaları bulunuyor. Malzemelerin doğru sırayla eklenmesinden karanfil kullanımına, aşurenin kıvamından süt ekleme zamanına kadar uygulanacak küçük detaylar, aşurenizin lezzetini büyük ölçüde etkiliyor. İşte aşure yaparken dikkat edilmesi gerekenler ve usta işi püf noktaları...
Aşure yaparken ilk olarak nelere dikkat edilmeli?
Lezzetli bir aşure hazırlamanın ilk adımı kaliteli ve taze malzeme kullanmaktır. Buğday, nohut ve kuru fasulyenin bir gece önceden ayrı ayrı ıslatılması ve haşlanması, hem pişirme süresini kısaltır hem de daha iyi kıvam elde edilmesini sağlar.
