Beslenmede yapılan en yaygın hatalardan biri, yağ türleri arasındaki biyokimyasal farkları göz ardı etmektir.
Oysa tüm yağlar enerji bakımından yüksektir ve aynı kalori değerine sahiptir (gram başına 9 kcal), bu nedenle bel kalınlığınızla ilgili etkileri aynıdır. Ancak aralarındaki en büyük fark kolesterol seviyeleriniz üzerindeki etkileridir. Bu nedenle yediğiniz yağın miktarının yanı sıra türünü de göz önünde bulundurmanız önemlidir.
Örneğin; endüstriyel olarak üretilen trans yağlar ve çok fazla doymuş yağ tüketmek, kan damarı tıkanıklığına katkıda bulunabilecek zararlı LDL kolesterol seviyesini yükselterek koroner kalp hastalığı riskini artırabilir. Diyetinizdeki doymuş yağları doymamış yağlarla değiştirmek kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olur.
"KALBİME İYİ BAKMAK İÇİN AZ YAĞLI BESLENMELİYİM"
Diyetlerde bir denge gözetmemiz gerektiği açıktır. Akdeniz diyeti, düşük kardiyovasküler hastalık oranları ile ünlüdür. Bu beslenme şekline göre menünüze zeytinyağı, tahıllar, fasulye, mercimek, meyve, sebze, yağlı balık ve kuruyemişleri dahil etmelisiniz. Bu düşük yağlı bir diyet değildir; ancak içerdiği yağlar kalp sağlığı açısından faydalı olan doymamış yağlardır.
DOYMUŞ VE DOYMAMIŞ YAĞ KAYNAKLARI
Doymuş yağ içeren besinler daha çok hayvansal besinlerdir. Doymuş yağlar, oda ısısında katı halde bulunur ve genellikle hayvansal yağlardan oluşurlar; kuyruk yağı, tereyağı, et, süt, peynir, tavuk, yumurta, Hindistan cevizi yağı, kakao yağı, tam yağlı süt, krema, peynir, kek, çikolata, şekerleme ve bisküvilerde bulunurlar.
Diyetinizdeki doymuş yağları doymamış yağlarla (tekli doymamış ve çoklu doymamış) değiştirmek kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Doymamış yağları avokado, zeytinyağı, ayçiçek yağlarında, yağlı balıklar, tohumlar ve kuruyemişlerde bulabilirsiniz.
YAĞDAN KORKMAYIN, TÜRÜNÜ DEĞİŞTİRİN
Sağlıklı bir yaşam ve güçlü bir kalp için yağı diyetten tamamen çıkarmak doğru bir strateji değildir. Önemli olan, vücudun hücresel düzeyde ihtiyaç duyduğu doymamış yağ asitlerini yeterli miktarda almak, işlenmiş ve doymuş yağ kaynaklarını ise sınırlamaktır.
Odatv.com
