Stuttgart'taki Kimyasal ve Veterinerlik Araştırma Ofisi'nin (CVUA) 2024 ve 2025 yıllarında yürüttüğü araştırmada toplam 534 zeytinyağı örneği incelendi. Bunların 473'ü "sızma zeytinyağı" kategorisinde yer alıyordu.
Araştırmanın sonuçlarına göre, incelenen sızma zeytinyağlarının yaklaşık yüzde 11'inde hile tespit edildi. Bu oran, önceki yıllarda görülen yüzde 2-3 seviyelerinin oldukça üzerine çıktı.
AYÇİÇEK YAĞI VE AROMA KATKILARIYLA TAKLİT EDİLİYOR
Denetimlerde bazı ürünlerin rafine veya bozulmuş ayçiçek yağıyla seyreltilerek satıldığı belirlendi. Bazı örneklerde ise zeytinyağının rengini ve tadını taklit etmek amacıyla renklendirici ve aroma verici maddelerin kullanıldığı tespit edildi.
Yetkililer, hileli ürünlerin büyük bölümünün özellikle 5 litrelik teneke ambalajlarda satışa sunulduğunu belirtiyor. Bu ürünlerin çoğu küçük perakendeciler, restoran tedarikçileri ve çevrim içi satış platformları üzerinden, piyasa fiyatlarına yakın bedellerle "sızma zeytinyağı" olarak pazarlanıyordu.
HER BEŞ ÜRÜNDEN BİRİ YANILTICI BULUNDU
Araştırmada etiketleme sorunları da dikkat çekti. 2024 yılında incelenen zeytinyağlarının yüzde 10'u yanıltıcı olarak değerlendirilirken, bu oran 2025 yılında yüzde 18'e yükseldi. Başka bir ifadeyle, piyasadaki yaklaşık her beş zeytinyağından biri etikette belirtilen kalite standartlarını karşılamıyordu.
Denetçiler, bazı ürünlerin "sızma zeytinyağı" olarak etiketlenmesine rağmen bu kategori için gerekli duyusal ve kimyasal özellikleri taşımadığını belirtti. Genel tabloya bakıldığında ise incelenen ürünlerin yüzde 43'ünde kalite, etiketleme veya reklam beyanlarıyla ilgili eksiklikler tespit edildi.
FİYAT HER ZAMAN KALİTEYİ GÖSTERMİYOR
Uzmanlar, yüksek fiyatın tek başına kalite garantisi olmadığını vurguluyor. Öko-Test tarafından gerçekleştirilen ayrı bir araştırmada 30 farklı sızma zeytinyağı değerlendirildi. Test edilen ürünlerden yalnızca ikisi "çok iyi" notu aldı. İlginç olan ise bu ürünlerden birinin, Almanya'da indirim marketi Aldi'nin sattığı organik sızma zeytinyağı olmasıydı.
ZEYTİNYAĞI ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Uzmanlar, tüketicilere özellikle büyük hacimli ambalajlarda satılan ürünlere karşı dikkatli olmalarını öneriyor. Kaliteli bir sızma zeytinyağının, meyvemsi, hafif acı ve boğazda hafif yakıcılık hissi bırakan bir tada sahip olmasının normal olduğu belirtiliyor. Bu özellikler çoğu zaman yüksek kalite göstergesi olarak kabul ediliyor. Ayrıca güvenilir üreticilerin tercih edilmesi, ürünün menşei hakkında şeffaf bilgi sunulması ve sertifikalı kalite belgelerinin kontrol edilmesi tavsiye ediliyor.
İKLİM KRİZİ FİYATLARI YÜKSELTİYOR
Uzmanlara göre zeytinyağındaki hile vakalarının artmasının arkasında ekonomik nedenler de bulunuyor. İklim değişikliği nedeniyle son yıllarda Akdeniz havzasında yaşanan kuraklıklar, aşırı sıcaklar ve üretim kayıpları zeytinyağı fiyatlarını önemli ölçüde yükseltti. Üretimin azalmasıyla birlikte maliyetler artarken, bazı üreticiler karlarını korumak amacıyla ürünleri başka yağlarla seyrelterek piyasaya sürüyor.
Odatv.com
