Aralıklı oruç son yılların en çok konuşulan beslenme modellerinden biri. Ancak Almanya'da görev yapan kıdemli doktor Tim Hollstein'ın uyguladığı yöntem, bu yaklaşımın en katı biçimlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Hollstein, "OMAD" (One Meal A Day – Günde Tek Öğün) adı verilen beslenme düzenini benimsiyor ve gün boyunca hiçbir şey yemeden yalnızca akşam saatlerinde tek bir öğün tüketiyor.
Kendi ifadesiyle bu yaklaşımın temel felsefesi, "Günde bir öğün doktoru uzak tutar."
GÜN BOYU SADECE SU İÇİYOR
Hollstein'ın günü oldukça erken başlıyor. Sabah uyandığında soğuk duş alıyor, su içiyor ve kahvaltı yapmadan işe gidiyor. Hastanedeki yoğun çalışma temposu boyunca yalnızca su tüketiyor.
İş çıkışında ise mutlaka egzersiz yapıyor. Spor salonuna gidiyor, yarış bisikletine biniyor, koşuyor ya da yaz aylarında ayakta kürek (stand-up paddle) yapıyor. Yemek ise ancak tüm bunlardan sonra geliyor.
Akşam yemeğini genellikle saat 20.00 ile 22.00 arasında yiyor.
TEK ÖĞÜNDE ADETA ÜÇ ÖĞÜN
İlk bakışta tek öğün gibi görünse de Hollstein'ın akşam sofrası çok zengin. Yemeğe her zaman çiğ sebzelerle başlıyor. Alabaş, havuç ya da çiğ mantar gibi lif açısından zengin sebzeler ilk tercihleri arasında yer alıyor.
Ardından humus, çekirdekli ekmek veya gevrek ekmek tüketiyor. Son dönemde favori tabağı ise yaklaşık yarım kilo kiraz domatesiyle hazırladığı burrata salatası. Salatayı zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve karabiberle tamamlıyor.
Yemekten sonra sıra meyveye geliyor. Portakal, greyfurt, elma ya da armut tüketiyor. Tatlı ihtiyacını ise az yağlı lor peyniri, muz, granola ve şeker yerine kullandığı eritritolle hazırladığı karışımla gideriyor. "Bir anlamda üç öğünü tek akşam yemeğinde yemiş oluyorum" diyen Hollstein, bunun bilinçli bir tercih olduğunu vurguluyor.
"STRESLİYKEN YEMEK YEMEM"
Hollstein'a göre bu beslenme biçiminin en önemli avantajı, yemeği stresle ilişkilendirmemesi. Gün boyunca tamamen işine odaklandığını söyleyen doktor, yemek yemeyi ancak tüm sorumlulukları tamamlandıktan sonra bir keyif ritüeline dönüştürüyor. "Çalışırken yemek istemiyorum, çalışmak istiyorum. Sporumu yaptıktan sonra oturup yemeğin tadını çıkarıyorum. Benim için en doğru zaman bu" diyor.
Herkes için uygun olmadığını kabul eden Hollstein, ancak kendi deneyiminde bu yöntemin daha zinde hissetmesini, dikkatini daha iyi toplamasını ve yoğun çalışma temposunu daha rahat yönetmesini sağladığını belirtiyor.
Uzmanlar ise tek öğün beslenmenin herkes için uygun olmayabileceğini hatırlatıyor. Özellikle diyabet, kronik hastalıklar, hamilelik veya yoğun enerji ihtiyacı bulunan kişilerde bu tür beslenme düzenlerine başlamadan önce mutlaka bir hekim ve diyetisyene danışılması öneriliyor.
Odatv.com
