Anadolu’nun yerli üzüm çeşitlerini korumak ve geleceğe taşımak amacıyla düzenlenen Kök, Köken, Toprak Konferansı’nın dördüncüsü, bu yıl Beykoz Kundura’da gerçekleştirildi.
“Değişim: Üzüm ve Şarabın Tarihsel Mirası ve Gelecekteki Evrimi” temasıyla yapılan etkinlikte, Çal Karası, Ada Karası ve Bornova Misketi gibi yerli üzümlerin yeniden keşfi ve korunması ele alındı. Konferansta ayrıca bağ rotalarının turizm, gastronomi ve yerel kalkınmaya katkısı değerlendirilirken, iklim değişikliğinin şarap üretimine etkileri ve teruarın önemi vurgulandı.
Üreticiler, araştırmacılar ve gastronomi profesyonelleri, Anadolu bağcılığının geleceği için iş birliği ve ortak hareket etmenin kritik rolüne dikkat çekti. Konferans boyunca öne çıkan ortak soru ise “Mirası nasıl geleceğe taşıyacağız?” oldu.
Odatv.com
