Katmandu sokaklarında yürürken, Nepal’in en sevilen yemeği olan momoyu satan bir dükkana rastlamamak neredeyse imkansızdır. Nepal mutfağının temel taşlarından biri olan momo; ince açılmış hamurun içine kıyılmış et, sebze ve çeşitli baharatların konulmasıyla hazırlanan bir tür dumplingtir.
Genellikle buharda pişirilir, ancak tavada ya da kızartılarak da yapılabilir. Yanında ise çoğunlukla “achaar” adı verilen, acı ve domates bazlı bir sosla servis edilir.
