Trabzon, Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında gastronomi kimliğini öne çıkararak ziyaretçilere zengin bir lezzet deneyimi sundu. Festival boyunca kentin köklü mutfak kültürü, belirlenen 51 Lezzet Noktası üzerinden hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerle buluşturuldu.
Akçaabat köftesinden kuymak ve hamsili pilava, Trabzon pidesinden Hamsiköy sütlacına kadar uzanan geniş yelpaze, festivalin en çok ilgi gören unsurları arasında yer aldı.
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından geliştirilen “Lezzet Noktası” projesi kapsamında seçilen restoranlar, festivalin gastronomi rotasını oluşturdu. Ortahisar’dan Akçaabat’a, Maçka’dan Sürmene’ye, Uzungöl’den Yomra’ya, Vakfıkebir’den Araklı’ya uzanan geniş bir hat üzerinde yer alan işletmeler, geleneksel esnaf lokantaları ile modern yorumları bir araya getirdi. Ortahisar, Akçaabat, Maçka, Sürmene, Uzungöl, Yomra, Vakfıkebir ve Araklı gibi bölgeler, festivalin lezzet haritasını genişletti.
Festival kapsamında gastronomi duraklarına yönelik ilginin belirgin şekilde arttığı bildirildi. Komaroğlu Akçaabat Köftecisi’nin üçüncü kuşak işletmecisi İlker Komaroğlu, özellikle şehir dışından gelen ziyaretçilerin Akçaabat köftesine yoğun ilgi gösterdiğini ve festival döneminde müşteri sayılarında yaklaşık yüzde 30 artış yaşandığını ifade etti.
Hamsiköy sütlacıyla bilinen Uğur Usta Hamsiköy Sütlacı’nın üçüncü kuşak temsilcisi Alişan Konak ise festivalin Trabzon mutfağının daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sağladığını belirtti. Konak, kentin doğal güzellikleriyle tanınmasına rağmen gastronomi yönünün yeterince bilinmediğini, “Lezzet Noktası” uygulamasının ise ziyaretçilere güvenilir bir rota sunduğunu vurguladı.
Rüştü’nün Fırını’nın beşinci kuşak işletmecisi Yeşim Akın Türk de Trabzon pidesine gösterilen ilgiden memnun olduklarını belirterek, kıymalı, peynirli ve kıvrım pide çeşitlerinin festival ziyaretçilerinden büyük beğeni topladığını aktardı.
Odatv.com
