Şenpiliç Genel Müdürü Aydın Başyurt
Türkiye'nin önde gelen piliç eti üreticilerinden Şenpiliç, ileri işlenmiş ürün markası Doyfarm'da gerçekleştirdiği yatırımlarla üretim kapasitesini aylık 3 bin 500 tona çıkardı. Şirket, üretim altyapısını güçlendirirken yeni tesis yatırımları, dijitalleşme projeleri ve ihracat hedeflerine yönelik çalışmalarını da sürdürüyor.
Şenpiliç Genel Müdürü Aydın Başyurt, Doyfarm'ın tavuk etini farklı ürün formlarında tüketiciyle buluşturan, ileri işlenmiş ürün kategorisine odaklanan bir marka olarak konumlandığını belirtti. Başyurt, markanın büyüme stratejisinin pratik tüketim, lezzet, besleyicilik ve erişilebilir fiyat beklentilerini aynı anda karşılamaya dayandığını ifade etti.
Doyfarm bünyesinde salam, sucuk, sosis ve jambon gibi şarküteri ürünlerinin yanı sıra nugget, şnitzel, cordon bleu, döner ve tamamen tavuk göğüs etinden üretilen löpet serisi dahil 90'ın üzerinde ürün bulunduğunu aktaran Başyurt, ürünlerin pişmiş olarak satışa sunulduğunu ve kısa sürede tüketime hazır hale getirilebildiğini söyledi.
1978 yılında kurulan Şenpiliç, bugün yaklaşık 4 bin 100 kişiye istihdam sağlıyor. Damızlık civcivden nihai ürüne kadar tüm üretim süreçlerini kendi bünyesinde yöneten şirket; Sakarya, Samsun ve Osmaniye'deki kesimhaneleri, kuluçkahaneleri, yem fabrikaları ve damızlık çiftlikleriyle faaliyet gösteriyor. Günlük yaklaşık 750 bin piliç kesimi gerçekleştiren şirketin yıllık üretimi 450 bin tona, yıllık yem üretimi ise 1 milyon tonun üzerine ulaşıyor. Ürünler yaklaşık 40 ülkeye ihraç ediliyor.
Şirket, yeni yatırımlar kapsamında Adana bölgesinde Saimbeyli ve Niğde Ulukışla'da, Sakarya'da ise Dodurga'da 160'ar bin kapasiteli yeni damızlık çiftliklerini devreye aldı. Samsun bölgesinde üretimi desteklemek amacıyla Amasya Suluova'da yeni bir yem fabrikası kurulması planlanırken, Kadirli'de yangından etkilenen kesimhanenin yıl sonuna kadar tamamen yenilenmesi hedefleniyor. Şirket ayrıca sözleşmeli üreticilerin kümes ekipmanları ve yeni yatırımlarını da çeşitli destek mekanizmalarıyla teşvik ediyor.
Üretim süreçlerinde dijital teknolojilerin kullanımını artıran Şenpiliç, kümeslerde sıcaklık, nem, hava kalitesi, karbondioksit seviyesi ve elektrik kesintilerini IoT tabanlı sistemlerle 7 gün 24 saat takip ediyor. Geliştirilen dijital altyapı sayesinde olası sorunlar anlık olarak üretici, veteriner ekipleri ve merkez operasyon birimlerine bildiriliyor. Şirket ayrıca yapay zeka destekli kamera sistemleriyle hayvan davranışlarını analiz ederek sağlık sorunlarını erken tespit etmeye yönelik çalışmalar yürütüyor.
Başyurt, Türkiye'de kişi başına piliç eti tüketiminin son beş yılda önemli ölçüde arttığını belirterek, 2020 yılında 20,5 kilogram olan yıllık tüketimin 2025 sonunda 29 kilograma yükseldiğini ifade etti. Türkiye'nin yıllık piliç eti üretiminin yaklaşık 2,8 milyon ton, iç tüketimin ise 2,4 milyon ton seviyesinde olduğunu söyledi.
İhracatın sektör açısından arz-talep dengesini sağlayan önemli bir unsur olduğuna dikkat çeken Başyurt, normal koşullarda üretimin yüzde 18-20'sinin ihraç edildiğini, ancak şubat ayından itibaren uygulanan ihracat kısıtlamaları nedeniyle bu ürünlerin iç piyasaya yönlendirildiğini belirtti.
Türkiye'nin piliç eti ihracatında en büyük pazarını Irak oluştururken, Suriye, Azerbaycan, Türkmenistan, Özbekistan, Körfez ülkeleri ve Afrika pazarları da önemli ihracat destinasyonları arasında yer alıyor.
Piliç eti fiyatlarının arz-talep dengesi ve üretim maliyetleri doğrultusunda şekillendiğini ifade eden Başyurt, üretici firmaların perakende satış fiyatlarını belirleme yetkisine sahip olmadığını söyledi. Mısır, soya, enerji, işçilik ve lojistik giderlerinin sektörün temel maliyet kalemlerini oluşturduğunu belirten Başyurt, 2025 yılında piliç eti fiyatlarındaki ortalama artışın yaklaşık yüzde 21 ile tüketici enflasyonunun altında gerçekleştiğini kaydetti.
Başyurt, Türkiye'de tüketilen piliç etinin yüzde 95'inden fazlasının taze ürünlerden oluştuğunu, kanat ürünlerinde ise anatomik nedenlerle arzın sınırlı olması nedeniyle dönemsel fiyat farklılıklarının görülebildiğini ifade etti. Tavuk yan ürünlerinin büyük bölümünün değerlendirildiğini, tavuk ayaklarının başta Hong Kong ve Belarus olmak üzere çeşitli ülkelere ihraç edildiğini belirten Başyurt, sektörün önündeki başlıca sorunlar arasında kırsal bölgelerde nitelikli iş gücüne erişim ve kümes yatırımlarında yaşanan imar kaynaklı sorunların yer aldığını sözlerine ekledi.
Odatv.com
·
